La tradition a bien meilleur goût !

La Schalk Mühle KG (la société „le moulin Schalk“) est une petite entreprise familiale issue d’une longue tradition qui accorde encore une très grande importance à l’artisanat et au maintien d’une relation cordiale avec ses clients et ses employés. Depuis des générations, nous veillons au développement d’une production régionale durable ainsi qu’à la préservation de procédés de fabrication traditionnels en entretenant des appareils solides et fiables. Nous nous engageons ainsi à faire transformer les matières premières par les agriculteurs de la région, à utiliser de façon réduite les moyens de transport. La production d’électricité est par ailleurs assurée par notre centrale hydro-électrique et nous nous pourvoyons en bois dans notre propre forêt.

Notre propriété se situe à Karlsdorf bei Ilz, au cœur d’une magnifique région thermale du sud-est de l’Autriche (stations thermales de Loipersdorf, Blumau, Walterdorf etc.), et est exploitée depuis des générations dans le milieu de la meunerie. La première trace historique du moulin remonte en effet à 1542. En 1859 Franz Schalk acquiert le moulin qui appartient depuis lors à la famille. Notre presse à huile a été construite en 1950 et, depuis cette date, nous produisons de l’huile de pépins de courge styrienne.

L’artisanat, proche des gens, de la nature et de la tradition, a bien meilleur goût !